A Madeira recebe esta tarde a gala do Guia Michelin Portugal, num evento que se prolonga noite fora e que decorre no hotel Savoy Palace.

Durante a cerimónia serão reveladas as novas Estrelas Michelin, os Bib Gourmand, os restaurantes Recomendados e os prémios especiais da edição de 2026.

Para Nuno Ferreira, representante do Guia Michelin em Portugal, este evento prestigiante junta o “reconhecimento internacional às mais-valias da Região”.

A coordenação gastronómica da gala que arranca às 18h30 fica a cargo de Benoît Sinthon, chef do Il Gallo d’Oro, no Funchal, distinguido no ano passado com 2 Estrelas Michelin e a Estrela Verde Michelin.

O jantar contará também com a participação activa dos chefs madeirenses premiados pelo Guia Michelin em 2025. Casos de Octávio Freitas, do Desarma, com 1 Estrela Michelin e Francisco Avalada, do William, com 1 Estrela Michelin. Mas também de Júlio Pereira, do Ákua, restaurante recomendado e de João Dinis, do Casal da Penha, distinguido com Bib Gourmand.

Fora da equação fica o vencedor do prémio Jovem Chef do ano passado, atribuído a José Diogo Costa, do William, que no início deste ano deixou a Madeira.

A gala do Guia Michelin Portugal 2026 será apresentada por Daniela Ruah enquanto que a passadeira vermelha, que antecede a entrega dos prémios, estará a cargo da chef pasteleira Juliana Penteado.

Durante a gala haverá ainda um momento musical protagonizado pelo grupo madeirense NAPA, os vencedores do Festival da Canção de 2025.

Cinco números em destaque

3 

Primeiro foi Albufeira, depois o Porto e à terceira chegou a vez da Madeira, que hoje recebe gala do Guia Michelin. Esta será a terceira edição exclusivamente portuguesa, depois de várias edições conjuntas com Espanha. 

500

Serão 500 os convidados da gala madeirense. Mais lugares houvesse. Quem não conseguir estar no Ballroom do Savoy Palace, pode acompanhar a gala através da página de YouTube do Guia Michelin, no canal Conta Lá, que transmite pela primeira vez a gala na televisão nacional na sua plataforma digital e nos canais dos operadores de televisão por cabo (MEO canal 15, NOS canal 123 e VODAFONE canal 999) ou também através da D7.

45

Portugal conta actualmente com 45 restaurantes estrelados, 37 dos quais com uma estrela, com destaque para os madeirenses Desarma e William e oito com duas estrelas, entre os quais o Il Gallo D’Oro.

27

O Guia Michelin conta com 27 restaurantes Bib Gourmand, lista que sublinha a melhor relação qualidade/preço e onde si inclui o madeirense Casal da Penha.

107

A boa cozinha garante a listagem com 107 restaurantes recomendados, com destaque para os madeirenses que entraram em 2025, casos do  'Ákua' (Júlio Pereira / Liliana Abreu), do 'Audax'  (César Vieira), do 'Avista Ásia' (Rui Pinto / Benoit Shinton), do 'Gazebo' (Filipe Janeiro Grácio Gomes) e do 'Oxalis' (Gonçalo Bita Bota). Na lista já estavam 'Avista', 'Vila do Peixe', 'Horta'.

Dúvidas por desfazer

A Madeira conta actualmente com 12 restaurantes em destaque no Guia Michelin, entre estrelados e recomendados. Manterá, verá aumentar consideravelmente tamanho patamar e perde fulgor? E o tão desejado três estrelas Michelin vai ficar na ilha ou continuará a não ser atribuído a restaurantes portugueses? Como hoje também são entregues estrelas verdes, que chegam a espaços com preocupação com o meio ambiente e a sustentabilidade, haverá companhia ao Il Gallo D’Oro? O Jovem Chef e o Sommelier do ano terão sotaque regional?

Os vencedores da noite são sempre uma surpresa, mesmo que haja apostas que o Vila Joya, do Ocean e o Belcanto, do chef José Avillez podem alcançar as três estrelas, a distinção mais alta do Guia, que valoriza os restaurantes que “costumam ter cozinheiros no auge da profissão, capazes de elevar a culinária à categoria de arte, com pratos destinados a tornar-se clássicos.”

Os prémios não resultam de votações mas sim do trabalho dos inspectores que visitam os estabelecimentos anonimamente, pagam suas refeições e, avaliam sua experiência de acordo com cinco critérios que são públicos, desde a qualidade dos produtos ao domínio do sabor e técnicas culinárias, da personalidade do chef na sua cozinha à relação qualidade/preço e à consistência do restaurante entre visitas.

Eventos paralelos multiplicam-se

O facto da gala do Gui Michelin ocorrer na Madeira tem permitido mediatização acrescida e um sem números de eventos paralelos.

Destaque para o debate da Gala Michelin 'Formar o futuro' que ocorreu há uma semana no Teatro Baltazar Dias e que pode ser visto de novo aqui e aqui e para vários repastos que ocorrem desde domingo em vários restaurantes da Madeira.