No último fim-de-semana, a praia da Calheta da Ilha Dourada serviu de cenário para as pessoas que se aventuraram a jantar num restaurante sem lugar, nem ementa certa.
O projecto ‘ABC’ de Fábio Abreu e Nuno Nobre dispôs mesas na praia, comida em lume brando, assim como animação e muito vinho.
Como é habitual, o evento preza o uso de alimentos típicos do local surpresa para preparar uma refeição a todos os seus convidados, desta vez confeccionada pelos chefes Rui Rodrigues e Ruben Magno.
O elemento mistério promete uma experiência gastronómica inovadora capaz de agradar os paladares de qualquer um.
Na praia da Calheta, os chefes prepararam pratos “sem modernices” em lume brando, e sempre com atenção ao vinho que acompanha cada prato, seja ele rosé, branco ou tinto. Utilizando o que de melhor a terra tem para oferecer, os chefes usaram iguarias específicas do Porto Santo, como o cuscuz tradicional da ilha, os tomates e as leguminosas, para criar uma ementa capaz de deixar qualquer um com água na boca.
O início da noite começou com as entradas da escarpiada, o pão típico da região, com cobertura de pomodoro e uma trouxinha de coelho bravo feito com vinho do Porto Santo.
Para o prato principal o chefe Rui Rodrigues preparou um peixe ao sal com cuscuz e legumes grelhados e ainda um ravioli de caranguejo feito com água do mar.
Para sobremesa, o chefe Ruben Magno confeccionou um cheesecake de figo negro, outro produto tradicional do Porto Santo.
O vinho escolhido desta vez foi o ‘Pouca Roupa’, que acompanhou os convidados à medida que a noite foi caindo.
O ambiente à beira-mar foi intensificado quando Miguel Pires animou quem estava a jantar com uma actuação de piano na areia, criando um “cenário maravilhoso”.
Depois de terminada as refeições, a ‘ABC’ deu destaque ao ‘beber’ com um bar aberto de cocktails preparados por Rodrigo de Portugal.
