Este movimento, que já foi subscrito pelas Nações Unidas através da agência United Nations Institute for Training and Research UNITAR, foi iniciado pelo Sr. Aliur Rahman, pessoa muito influente no mundo do chá e CEO da empresa London Tea Exchange. Assim, o Sr. Aliur Rahman juntamente com a sua colaboradora Sr.ª Lauran Bush e com a preciosa ajuda do Sr. Asif Bajwa, deslocaram-se propositadamente à Madeira para visitarem as instalações da Loja do Chá (Praça de Colombo e Plaza Madeira) bem como a sua plantação de chá no Santo da Serra. Após esta visita, e tendo sido tudo considerado como conforme a Carta Fair Pay, o documento foi assinado por ambas as partes, Nélia Alves e Paulo Rodrigues representando a Loja do Chá e Sr. Aliur Rahman representando a Fair Pay Foundation, tornando-se a Loja do Chá a primeira empresa europeia a subscrever e a se comprometer com esta carta de intenções".  Loja do Chá Madeira