A gala do Guia Michelin Portugal começou há instantes e esta noite promete ser de estrelas, mas também de muitas surpresas.

Em directo para a TSF Madeira, o chef César Vieira, do restaurante 'Audax', diz estar tranquilo e que, se a estrela não chegar este ano, o trabalho irá continuar. “Tudo pode acontecer, já sabemos que é um guia de muitas surpresas. Estou de consciência tranquila e vou continuar sempre a trabalhar, porque se não for hoje será algum dia. Vamos conseguir chegar aos nossos objectivos”, refere o chef do restaurante, que já faz parte da lista de recomendados.

Fernando Figueiredo, director da Escola de Hotelaria e Turismo da Madeira, destacou o talento regional na área, muitos formados pela escola. “É para isto que nós existimos. Temos hoje aqui 65 alunos. (...) Eles estão entusiasmadíssimos e, à medida que se vão apercebendo da dimensão que é esta gala, vão percebendo o privilégio que é estar aqui.”

Antes desta gala existiam 12 restaurantes regionais com menção no Guia Michelin, algo que todos pretendem manter ou até melhorar. 

Por seu turno, Júlio Pereira, do restaurante Ákua, que no ano passado fez parte dos restaurantes recomendados, não perspectiva uma estrela este ano, referindo que o espaço “não se propõe a isso”.

“Vamos continuar a servir bem, a comer bem e a ser felizes naquilo que fazemos, mas estrela certamente nunca será”, afiança.

Benoit Sinthon, do Il Gallo D’Oro, espera que esta seja “uma grande gala”, afirmando que está “muito orgulhoso por receber a gala” e esperando que os chefs mantenham os prémios e aumentem as estrelas na ilha.  “Com os melhores produtos que temos do mar e da terra. Que seja uma homenagem à gastronomia regional e nacional.”

A coordenação gastronómica ficará a cargo de Benoît Sinthon, chef do Il Gallo d’Oro, no Funchal, distinguido com duas Estrelas Michelin e uma Estrela Verde Michelin.

Já no início da gala, o presidente do Governo Regional, Miguel Albuquerque, deu as boas-vindas ao público, dizendo que é um gosto receber esta gala na ilha. “Como sabem, a Madeira foi um dos primeiros destinos turísticos do mundo, devido ao seu porto, desde o século XVIII. Temos um património gastronómico que continua a ser aprimorado pelos novos chefs, sobretudo pelas novas gerações.”

Deu conta de que o objectivo passa por proporcionar melhores serviços e uma melhor experiência a quem visita a Região.