Brisa do Mar reabre no Reid’s Palace com jantar a quatro mãos das chefs Zélia Santos e Noélia Jerónimo
A primavera trouxe consigo a reabertura do restaurante sazonal Brisa do Mar, no Reid’s Palace, A Belmond Hotel, Madeira. A nova temporada dos seus jantares 'al fresco' arranca com um evento, que se realiza a 24 de Abril, juntando no Funchal as chefs Zélia Santos e Noélia Jerónimo.
"O Brisa do Mar será palco do jantar a quatro mãos ‘Zélia & Noélia’, que pretende ser não só uma celebração de duas mulheres na liderança da cozinha, como uma ode aos sabores autênticos da gastronomia portuguesa, com especial enfoque no mar", indica nota à imprensa.
No evento ‘Zélia & Noélia’, as duas reconhecidas chefs trabalharão em conjunto num menu exclusivo que deverá reflectir as suas respetivas visões da gastronomia portuguesa, através da utilização de ingredientes frescos, locais e sazonais. A chef Zélia Santos, aos comandos do Brisa do Mar desde 2024, apostará na sua ligação à cozinha madeirense e na recuperação de técnicas tradicionais de confecção; já a chef Noélia Jerónimo (Restaurante Noélia e chef executiva do Marina com Noélia), partilhará o seu amor pelo Algarve com a presença do mar em cada um dos seus pratos, remetendo para as suas memórias de infância e para o conforto e simplicidade de tudo o que propõe nas cozinhas que lidera". Reid’s Palace, A Belmond Hotel, Madeira
E prossegue: "O resultado desta harmonia de visões e talento entre as chefs Zélia e Noélia será um menu que dá principal destaque aos sabores do mar, com ingredientes da ilha da Madeira e do Algarve. Uma sopa de peixe para abrir o apetite, seguido de um arroz de limão com peixe do Mercado dos Lavradores e, para fechar os pratos principais, uma perna de pato com cuscuz regional. No final e para adoçar a boca, a típica e tradicional sericaia alentejana com o toque especial da chef Zélia. O menu pode ainda ser acompanhado por uma harmonização de vinhos, preparada pelo sommelier do restaurante e que destaca vinhos de diferentes regiões de Portugal, permitindo uma verdadeira viagem de Norte a Sul do país".
O evento, que marca a reabertura oficial do restaurante Brisa do Mar,
localizado no Reid’s Palace, tem início marcado para as 19h30 começando com um cocktail de
welcome drink e três canapés - vegetariano, carne e peixe -
especialmente preparados pela equipa do Brisa do Mar Lounge, com uma vista
privilegiada sobre o Atlântico.
Os convidados serão também recebidos com música ao vivo, contando com a presença de Tiago Sena Silva.
