O hotel Saccharum, da Savoy Signature, volta a surpreender com o Food & Wine, um evento gastronómico reconhecido pela sua exclusividade e excelência. A iniciativa, que vai para a sua 9.ª edição, terá lugar no dia 8 de Março e será inspirada no tema ‘1425 – A Viagem do Ouro Branco’.

O jantar de assinatura presta homenagem à história da introdução da cultura da cana-de-açúcar na Madeira, um marco que viria a moldar a identidade da ilha nos séculos seguintes. A valorização dessas tradições reforça o compromisso do hotel com uma visão abrangente de sustentabilidade, que não se limita às questões ambientais, mas engloba também a preservação do património cultural e histórico da região, garantindo que a herança madeirense seja respeitada e transmitida às futuras gerações.

Com um menu de seis pratos criteriosamente concebido para proporcionar uma experiência sensorial inesquecível, este evento gastronómico promete uma combinação sublime entre a sofisticação dos sabores e a riqueza dos vinhos seleccionados. Nesta edição, o Food & Wine conta com a parceria de J. Alberto & Filhos, que traz os vinhos da Herdade do Rocim para harmonizar na perfeição com cada prato do menu degustativo.

O evento, que inicia com um elegante cocktail de boas-vindas, onde o chef Carlo Fernandes, do Gardens, apresentará uma selecção especial de canapés, preparando os convidados para a experiência gastronómica que se seguirá. O jantar contará com a assinatura dos chefs Renato Camacho do Savoy Palace, Sofia Gonçalves do Royal Savoy, Raúl Ferreira do Saccharum, Fernando Silva do NEXT, Nélio Rodrigues do Calheta Beach e Pedro Campas, chef executivo de pastelaria da coleção de hotéis. Celestino Grave, chef executivo da Savoy Signature, será o responsável por orientar toda a produção gastronómica deste evento, transportando os presentes numa viagem ao passado.

Cada prato será acompanhado por uma harmonização vínica pensada ao detalhe para elevar a experiência. Para enriquecer ainda mais a noite, a animação ficará a cargo do Cristina Barbosa Trio que tornará o ambiente ainda mais envolvente, proporcionando um momento memorável para todos os participantes.

Para aqueles que pretendam prolongar a experiência, o Saccharum disponibiliza ainda várias opções de jantar com estadia, que permite transformar este evento numa escapadinha relaxante.