Festival gastronómico 'Itália com Alma' no restaurante Il Basilico
O restaurante Il Basilico, no Funchal, promove entre os dias 23 d Janeiro e 1 de Fevereiro, o festival gastronómico 'Itália com Alma'. O restaurante pertencente ao grupo Porto Bay pretende envolver os clientes com novas experiências gastronómicas, dando-lhes a possibilidade de votar nos seus pratos favoritos.
O Chefe Cristiano Cutietta, em conjunto com o Chefe convidado Armando Capocci, apresentam propostas de aperitivos e saladas, massas e risotos, pizzas e sobremesas que prometem fazer as delícias dos apreciadores da cozinha italiana.
Segundo refere uma nota enviada à imprensa, entre os destaques do menu encontram-se: "ovo a baixa temperatura com cogumelos porcini e creme de queijo parmesão com trufa negra; polenta cremosa servida com um ragu de polvo aromatizado com tomilho fresco; massa fresca tonnarelli salteada com pecorino romano, pimenta-preta e creme de carabineiro, finalizada com um tártaro fresco de camarão temperado com lima e, para sobremesa, mousse de pistácio, com quenelle de mascarpone ao limão e pistácios crocantes".
Quanto à carta de bebidas do restaurante, também apresenta, durante o evento, uma selecção especial de cocktails: Velluto Rosa (aperol e gin bombay elderflower), Mandarla Ardende (tequila, amaretto, manga, limão, tabasco e leite de amêndoa) e Dolce Far Niente (vodka emulsionada com toranja, líchia, pêssego, água tónica e sumo de lima).
No final do evento, os pratos eleitos pelos clientes ganham destaque na renovação do menu do restaurante.
