Os hotéis da colecção Savoy Signature apresentam uma programação diversificada, que convida a descobrir experiências únicas à mesa, momentos de música ao vivo e propostas que celebram os sabores e a cultura.

Nikkei

The Reserve

24 de Outubro

Nikkei apresenta Cerimónia Kaitai dedicada ao atum da Madeira

Da precisão do corte à expressão do sabor. No próximo dia 24 de Outubro, às 18h30, o Nikkei, restaurante do The Reserve, convida a descobrir um dos rituais mais marcantes da cultura gastronómica japonesa: a Cerimónia Kaitai, desta vez dedicada a um produto profundamente ligado ao mar da Madeira — o atum.

'Kaitai', que significa 'desmontar' em japonês, designa o ritual em que um atum inteiro é aberto e trabalhado ao vivo, num exercício de elevada precisão técnica que permite revelar as diferentes partes do peixe e compreender as características e possibilidades de cada corte.

Perante um grupo limitado de convidados, o chef Bruno Borges conduzirá todo o processo, partilhando curiosidades sobre o atum da Madeira e explicando as particularidades dos diferentes cortes à medida que são executados. Em redor da mesa, os participantes poderão acompanhar de perto um trabalho em que cada gesto procura traduzir um princípio essencial da cozinha japonesa: respeitar o produto, compreender a sua natureza e aproveitar cada parte com intenção.

Reservas e informações: [email protected]

Calhau Beach Club

Saccharum

24 de Outubro

No dia 24 de Outubro, o Fire Pit começa a despedir-se de 2026 com a penúltima noite de sabores ao fogo, e uma vista única sobre o Atlântico.
Todas as sextas-feiras, sábados e domingos, o pôr-do-sol dá lugar a jantares ao ar livre, onde os sabores locais e sazonais ganham destaque em pratos preparados no braseiro.

O menu Fire Pit é composto por quatro momentos, inspirados na gastronomia da estação e preparados com criatividade, incluindo também opções vegetarianas, e este sábado conta com a participação especial do chef do NEXT, Fernando Silva.   

Para mais informações e reservas: +351 291 820 800 | [email protected]

Piano Bar

Royal Savoy

21 de Outubro | quarta-feira

O Royal Savoy volta a abrir as portas para uma sessão única de música clássica, com os Legno Duo. A partir das 21h00, o hotel enche-se de melodias e cultura.

Para mais informações e reservas: +351 969 882 020 | [email protected]

Piano Galley

Royal Savoy

23 de Outubro | sexta-feira

No dia 23 de Outubro, o Royal Savoy apresenta o Equinox, um jantar gastronómico de quatro pratos criado pela Chef Sofia Gonçalves, inspirado nos sabores, ingredientes e identidade do Outono e Inverno.

Com o Atlântico e a cidade do Funchal como cenário, a experiência prolonga-se pela noite com música ao vivo que convida à dança, num ambiente elegante e acolhedor, fiel à hospitalidade intemporal do Royal Savoy.

Para mais informações e reservas: +351 969 882 020 | [email protected]

Terreiro     

Savoy Palace

O Cozido à Portuguesa está de volta aos domingos do Terreiro

Há sabores que sabem a domingo. O Cozido à Portuguesa regressa ao Terreiro, convidando famílias e amigos a reencontrarem-se à mesa em torno de um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia nacional. Todos os domingos, entre as 12h30 e as 15h00, a proposta é simples: sentar, partilhar, saborear sem pressa e repetir quantas vezes se quiser.

Pensado como um verdadeiro almoço de domingo, o cozido chega à mesa com a abundância que a tradição pede. Carnes, enchidos, legumes da época e arroz compõem uma receita feita de sabores familiares, servida para partilhar e para prolongar a conversa à mesa. Uma experiência que recupera o lado mais genuíno deste prato: não apenas o que se come, mas o ritual que se cria à sua volta.

Para mais informações e reservas: +351 930 481 291 | [email protected]