Jacob Jan Boerma no Il Gallo d’Oro para jantar exclusivo
O restaurante Il Gallo d’Oro, distinguido com duas estrelas Michelin e integrado no hotel The Cliff Bay, recebe a 9 de Maio, sábado, um jantar exclusivo com o chef neerlandês Jacob Jan Boerma, uma das figuras mais reconhecidas da gastronomia europeia contemporânea.
O evento, de lugares limitados, esgotou rapidamente, reforçando o posicionamento do Il Gallo d’Oro como palco de experiências gastronómicas de excelência na Madeira.
Para esta ocasião, os chefs Benoît Sinthon e Jacob Jan Boerma conceberam um menu degustação de nove momentos, pensado a quatro mãos, que cruza produtos locais com uma abordagem contemporânea e internacional. A proposta gastronómica destaca ingredientes provenientes da horta PortoBay, especialidades do mar da Madeira e combinações técnicas que refletem a identidade de ambos os chefs, num percurso marcado pela criatividade e pela sazonalidade.
Com duas estrelas Michelin, o Il Gallo d’Oro afirma-se como uma das principais referências gastronómicas da região, promovendo experiências culinárias de assinatura com projecção internacional. A presença de Jacob Jan Boerma na Madeira reforça também a capacidade do destino para atrair chefs de renome mundial e integrar a região num circuito gastronómico de relevância global.
Ao longo da sua carreira, Jacob Jan Boerma destacou-se como co-proprietário do restaurante De Leest, em Vaassen, nos Países Baixos, conduzindo o espaço à conquista de três estrelas Michelin, distinção anunciada na edição de 2014 e mantida até ao encerramento do restaurante, em 2019. O chef esteve igualmente ligado a vários projectos de restauração e consultoria em diferentes mercados, entre os quais o The White Room, em Amesterdão, o Fine Fleur, em Antuérpia, o SMAAK, em Yokohama, o Bistro Blik, em Amesterdão, o Bistro De Balans e a Brasserie Brioche, em Antuérpia.
Segundo o Grupo PortoBay, este evento enquadra-se na estratégia de valorização contínua da identidade dos seus restaurantes, promovendo a partilha de conhecimento e o diálogo entre cozinhas e culturas, sempre com respeito pelo contexto local.
