'Chef' António Loureiro traz gastronomia sustentável ao Theo's
O restaurante Theo's, no Funchal, prepara-se para receber no próximo sábado, 28 de Junho, pelas 19h30, o 'chef' António Loureiro, numa nova edição do projecto '12 Chefs, 12 Meses'. A iniciativa, criada pelo 'chef' Júlio Pereira, continua a sua missão de celebrar a identidade gastronómica da Madeira através da colaboração com chefes nacionais e internacionais.
António Loureiro, à frente do restaurante A Cozinha, em Guimarães, é reconhecido como uma das principais referências da gastronomia sustentável em Portugal. O seu trabalho distingue-se pela valorização do território e do produto de proximidade, aliando técnica refinada, criatividade e memória afectiva. Defensor da filosofia 'Km zero', o chef tem conquistado reconhecimento nacional e internacional pela forma como concilia exigência gastronómica com consciência ambiental.
Para este jantar especial, António Loureiro visitará a Madeira durante um fim-de-semana, acompanhado pelo 'chef' anfitrião Júlio Pereira. A visita incluirá encontros com produtores locais, mercados e exploração das paisagens naturais da ilha, recolhendo inspiração para criar um menu exclusivo que será apresentado neste jantar a quatro mãos.
"Cozinhar é um acto de bondade, uma paixão, e uma arte quando provoca emoção. Estar na Madeira é inspirador - aqui, o território fala connosco através do produto, da natureza e das pessoas. É um privilégio trazer esta energia para o prato", afirma o 'chef' António Loureiro, citado em nota à imprensa.
O 'chef' Júlio Pereira destaca a importância desta colaboração para o projecto '12 Chefs 12 Meses': "O António é uma referência na gastronomia portuguesa e internacional, sobretudo na forma como trabalha o território com respeito e sensibilidade. Tê-lo connosco nesta edição reforça o espírito do projecto - valorizar o que temos, partilhar conhecimento e levar a Madeira mais longe".
As reservas podem ser feitas 'on-line' ou através dos contactos 291 656 883 ou [email protected].
