No próximo dia 7 de março, às 19h00, o Saccharum apresenta a 10.ª edição do Food & Wine Experience, um evento reconhecido na Madeira pela sua exclusividade e excelência. Nesta edição comemorativa, a experiência reafirma a identidade culinária do hotel, profundamente enraizada na terra, no mar e na herança madeirense que inspira cada criação à mesa.

Na Sala Melaço, espaço onde a memória do antigo engenho se cruza com uma atmosfera contemporânea e sofisticada, a nova edição propõe uma experiência imersiva centrada na sustentabilidade e na valorização de produtos locais e sazonais cultivados na fazenda da Savoy Signature, na Meia Légua — um terreno recuperado com o propósito de preservar espécies tradicionais e fortalecer a ligação entre origem e prato.

Seis momentos, uma origem

O menu de 6 momentos integra, em cada prato, um ingrediente fresco proveniente diretamente da fazenda da Meia Légua. Legumes da época, ervas aromáticas e produtos endógenos da Madeira ganham nova expressão pelas mãos da equipa de cozinha do Saccharum, numa abordagem que privilegia a frescura, a criatividade e o respeito pelos ciclos naturais.

Cada momento será harmonizado com vinhos selecionados em parceria com J. Alberto & Filhos, elevando a experiência a um percurso sensorial completo, em que sabores e aromas dialogam com subtileza e profundidade.

A noite tem início na Galeria 1425, às 19h00, com um cocktail de boas-vindas acompanhado por música ao vivo, criando o prelúdio perfeito para a experiência que se segue. Pelas 20h00, os convidados seguem para a Sala Melaço, onde o jantar decorre num ambiente envolvente, ao som de música ao vivo.

Uma experiência pensada para todos

O Food & Wine Experience foi desenhado para ser partilhado. Enquanto os adultos vivem esta experiência gastronómica, as crianças podem desfrutar de um jantar especial no Restaurante Engenho, com mocktail de boas-vindas, menu de três pratos e bebidas incluídas. Está igualmente disponível o serviço de babysitting para crianças dos 6 meses aos 2 anos (mediante custo adicional).

Para aqueles que pretendam prolongar a experiência, o Saccharum disponibiliza ainda várias opções de jantar com estadia, para transformar este evento numa escapadinha relaxante.