Sete pecados, muito sushi e pouco arrependimento no NEXT
A 31 de Outubro há sete maneiras de pecar à mesa, no hotel NEXT, no Funchal. O jantar Sushi Bondage toma conta do Network Bar, a partir das 19h30, para uma experiência gastronómica onde o sushi abandona as convenções e se deixa levar pela fusão, por combinações inesperadas e por uma boa dose de provocação.
Como dita o universo Bondage do NEXT, os sete pecados mortais marcam o ritmo da noite e dão origem a sete momentos distintos à mesa. Desta vez, o sushi é o ponto de partida para uma interpretação de inspiração asiática, contemporânea e assumidamente irreverente.
O cenário acompanha o espírito da noite: futurista, quase pós-apocalíptico e provocador. Luz negra sobre a mesa, néons cor-de-rosa, fumo e jogos de luz transformam o espaço, enquanto personagens de um universo futurista surgem ao longo da experiência, num ambiente onde gastronomia e animação fazem parte da mesma narrativa.
A Preguiça abre o menu, com ostra, ponzu e limão caviar. A Avareza serve-se de vieiras com puré de milho, gel de yuzu e crocante de arroz, enquanto a Inveja ganha forma num uramaki black de salmão, tempura de cebola e unagi. Para a Soberba, a escolha recai num crudo de pargo com manga e maracujá. A Ira chega com mais intensidade, num crocante de arroz com tártaro de atum, gel de gochujang e pimenta Sichuan. Depois, a Luxúria pede um nigiri de wagyu braseado com carvão de coco, gema de ovo confitada e miso. E, como seria de esperar, é a Gula que tem a última palavra: cheesecake de yuzu, crumble de sésamo e sorbet de coco.
As bebidas também acompanham o ritmo da experiência. Ao longo dos sete momentos, cocktails e shots criados para harmonizar com os pratos entram em cena a cada um ou dois momentos, prolongando o jogo de sabores e acrescentando novas surpresas ao longo do jantar.
Os sete pecados são uma assinatura dos eventos Bondage do NEXT, mas nunca se apresentam exatamente da mesma forma. No Sushi Bondage, é o universo do sushi que lhes dá uma nova expressão, numa noite que cruza gastronomia, ambiente e entretenimento, mantendo intacto o espírito irreverente do conceito.
