A Delta Cafés anunciou hoje que está a produzir cogumelos a partir das borras de café recolhidas aos seus clientes, que posteriormente são vendidos a restaurantes, no âmbito de um projeto de economia circular com a 'start-up' Nãm.

O projeto 'NÃM -- Urban Mushroom Farm' abriu portas em Marvila, Lisboa, e insere-se na estratégia de sustentabilidade da Delta, permitindo "dar uma nova vida à borra do café através da recolha controlada nos clientes Delta, e na sua utilização para a produção sustentável e consciente de cogumelos", lê-se num comunicado.

Para o administrador do Grupo Nabeiro-Delta Cafés, Rui Miguel Nabeiro, "este é um compromisso que surge no âmbito da estratégia de sustentabilidade do Grupo Nabeiro-Delta Cafés que tem como finalidade reduzir o impacto ambiental e maximizar o impacto social positivo, assente numa produção ecoeficiente e no desenvolvimento de projetos sustentáveis".