O Reid’s Palace, A Belmond Hotel acolhe, nos dias 12 e 13 de Junho, a 7.ª edição de um dos eventos gastronómicos mais icónicos do verão madeirense, o festival The Art of Flavours.

São dois dias de celebração da alta gastronomia, num encontro único de chefs de renome, responsáveis por cozinhas de restaurantes nacionais e internacionais.

Segundo nota à imprensa, Osvalde Stange Silva, chef executivo do Reid’s Palace, e Francisco Avalada, chef do Restaurante William – distinguido com 1 estrela Michelin – assumem pela primeira vez o papel de anfitriões do The Art of Flavours, reunindo nesses dias uma verdadeira constelação de talentos no Funchal.

Nesta sétima edição do evento, estarão acompanhados por um leque de convidados de lux, nomeadamenteAfonso Dantas d’A Cozinha do Paço, Évora, Portugal, 1 estrela Michelin e Estrela Verde;  Angélica Salvador do IN Diferente Restaurante, Porto, Portugal, 1 estrela Michelin; Eduardo Brás do Restaurante Alchemist, Copenhaga, Dinamarca, 2 estrelas Michelin; Ricardo Silva do Onor, Paris, França, 1 estrela Michelin; Tiago Bonito do ÉON Restaurant, Porto, Portugal, 1 estrela Michelin e Tiago Sabarigo do Essência Restaurant, Budapeste, Hungria, 1 estrela Michelin.

Tal como nas edições anteriores, o festival pretende ser também palco para uma seleção de chefs em ascensão, que estão a dar cartas no universo da gastronomia nacional e internacional, e que prometem deliciar todos os presentes na Food Party do dia 13 de Junho: Carlos Henriques do Nolla Restaurant, Helsínquia, Finlândia, Bib Gourmand; Filipe Janeiro do Restaurante Gazebo, Funchal, Portugal, Recomendado Guia Michelin e Lara Figueiredo do Restaurante Contemporâneo do MACAM Museum Hotel, Lisboa, Portugal

O The Art of Flavours tem início no dia 12 de Junho, pelas 19h00, com o Stars Dinner, no restaurante William. Esta edição conta com um menu exclusivo, concebido em colaboração entre todos os chefs estrelados convidados para o festival. Cada prato tem a autoria de um dos chefs, enquanto a sobremesa ficará a cargo da chef de Pastelaria Lara Figueiredo, do MACAM Museum Hotel em Lisboa. Toda a experiência será complementada com uma harmonização vínica portuguesa, contando com uma seleção da Quinta da Vineadouro. 

Já no dia 13 de Junho, a programação continua com a Food Party realizada ao ar livre, que, para além de reunir novamente todos os chefes Michelin convidados, conta também com a presença de uma panóplia de chefes em ascensão – os ‘Rising Stars’ – e com os restantes chefes que lideram os espaços gastronómicos do Reid’s Palace, assim como com uma seleção de vários parceiros, marcas como a Vista Alegre e produtos premium.

Ao longo de mais de 20 bancadas, o The Art of Flavours proporciona, uma vez mais, uma viagem de sabores única, que começa com champagne e termina na doçaria. A Food Party terá início às 19h30.

As piscinas do Reid’s Palace são o cenário escolhido para encerrar o festival da melhor forma: com uma vista privilegiada sobre a baía do Funchal, e ao som do DJ André Lima, o The Art of Flavours culmina no dia 13 com um espectáculo piromusical do Festival Atlântico.

Durante a Food Party, o Reid's Palace terá ainda o orgulho de apresentar a mais recente edição da conceituada série de livros de culinária da Belmond, 'Recipes & Wanderings', produzida em colaboração com a editora internacional Apartamento. O evento vai contar com a presença da gastrónoma e escritora principal, Inês Matos Andrade, que terá a oportunidade de falar sobre o livro e o seu processo de concepção.

Mostrando os sabores peculiares, e muitas vezes desconhecidos, da gastronomia madeirense, o livro 'MADEIRA: Recipes and Wanderings On the Atlantic Island of Eternal Spring' é uma homenagem à herança culinária da ilha e às magníficas criações do seu povo. Cada capítulo apresenta ao leitor um produtor local diferente, um restaurante tradicional ou uma 'tasca' madeirense, onde os sabores autênticos da Madeira são a estrela principal. Os pratos e os ingredientes locais em destaque neste livro reflectem as raízes da Madeira, os madeirenses e as especialidades que se podem provar por toda a ilha e no Reid's Palace.